RECEPT.
Jag brukar göra en kycklinggryta lite mer a´la thai.
Så jäkla god.
Som vanligt har jag inte måttat upp, men som sagt kan man laga liiiite mat så kan man måtta upp och tänka
ut hur mycket som behövs till dom man ska göda ;)
Detta är vad jag har haft i min matlåda idag. Mums!
Du behöver:
Kycklingfileer
Wokgrönsaker (Blanda efter egen smak)
Tomatpuré
Curry
Olja/Smör till stekning
Salt&Peppar
kokosmjölk
Paprikapure
Röd curry pasta
Santa Maria red curry mix
vatten
Ha smör eller olja i en panna, hetta upp. Kasta i ganska mycket curry. Sänk plattan lite. Men fortfarande väldigt varmt ska det vara. Stek på kryddan, kläm i lite tomatpure. Så det blir som en pasta. Kasta i vatten. Rör om. Häll upp i en skål tills du ska använda detta. (Gör hellre för mycket än för lite av din egna currypasta)
Stek kycklingen, gärna stekyta. Självklart ska man vara nogrann med kyckling. Så stek klart den.
Salta o peppra lite, var försiktig med peppar. Häll över i en gryta, låt stå.
Stek sedan wokgrönsaker i het olja. Kasta sedan i dom i grytan också.
Ha i några matskedar paprikapure, SM red curry mix, din egna currypasta. Slå över kokosmjölk. Rör om ordentligt. Krydda lite mer med salt&peppar. Vill du ha en starkare gryta använd kryddor såsom paprikpulver stark, cayennepeppar. Kokosmjölk har en tendens att vara lös, vill du ha en tjockare och fylligare gryta så gör bara en redning och kasta i. Låt puttra lite på låg värme, rör om då och då.
Servera med ris.
Så jäkla god gryta. Jag har MASSVIS av grejer hemma, så jag kastar i saker hejvilt.
Gör det ni med, testa er fram. Men tänk på att när ni lagar t.e.x lite mer thaimat, så kanske ni inte ska använda kryddor som inte går ihop med deras smaker :)
Jag personligen använder inte SM red curry mix direkt sådär. Köpte den och använde knappt något alls, och då gjorde jag en gryta som räckte LÅÅÅNGT. Men den är god om man kanske inte har fantasi riktigt att laga mat och så. För vegetarisk gryta, skippa kycklingen. Gör grytan klar, kasta i räkorna i slutet och bara rör om. :)
Kommentarer
Trackback
